当店はとにかく鮮度・素材すべてにこだわり、お客様とのコミュニケーションも大切にしております。
何といっても自慢は鮮度が命の魚。金沢等から直送の鮮魚による人気の刺身盛り合わせや本日の漁師焼、そして炉端焼きなどが人気です。また、お刺身は鹿児島から取り寄せた九州醤油との相性もお楽しみ下さい。他にも、直送鮮魚を桶ごとお席までお持ちして選んでいただくメニューもございます。
炉端焼きは大きなしゃもじで作る「軟骨入り手捏ねつくね」が人気。5つの味から選べる事が出来、お酒との相性も抜群です。
店主が九州で学んだぷりっぷりの博多和牛もつ鍋は、リピーター続出で一度食べたら忘れられない味と好評です。白味噌味と九州醤油味の2種類！　2人前より承ります。
漁師焼きは厳選した本日の鮮魚を炭火でじっくり焼き上げます。