こんにちは！
最近は暖かい日が多くなってきて
春が近づいている音がしますね！
桜が咲くのが楽しみですね

今回はこの時期に食べたい新鮮なお野菜の紹介です！

紹介する野菜は

“芽キャベツ”と“黒にんじん”

デスッ★

どちらもあまりメジャーではないお野菜ですよね。

【芽キャベツ】は“子持ちキャベツ”とも呼ばれ
茎に小さな球が50～60個びっしりとできています。
「栄養はあるのかな」「小さいから大したことないのでは？」という声もしばしば…
ところがどっこい！
小さいからといって侮るなかれ！
芽キャベツは普通のキャベツに比べて
可食部100ｇあたりの栄養素をみると

★ビタミンＣ　➝　約4倍！！！
（美肌、風邪予防、ガン予防等）
★食物繊維　　➝　約3倍！！！
（便秘予防、血糖値の上昇抑制、大腸がん予防等）
★ビタミンＢ₂ ➝　約7倍！！！
（脂質代謝のサポート、皮膚を正常に保つ、ガン予防等）
★β‐カロテン　➝　約14倍！！！！！！！
（粘膜保護、生活習慣病・がん予防等）

これは食べずにはいられない！！
一口サイズなのでシチューや炒め物、天ぷらで食べるのがオススメ！！

次に【黒にんじん】のご紹介です！
これまたスーパーではあまり見かけない野菜ですよね！
名前の通り外は真っ黒！中は紫！
人参特有の臭みがなく、糖度が高いのが特徴ですが
なにより特記すべきはアントシアニンが多く含まれていること！！
もちろん普通の人参同様カロテンも豊富に含まれています！
アントシアニンには強い抗酸化作用が認められており
アンチエイジングや血管拡張作用、血小板凝集抑制作用などがあり
その抗酸化力の強さはブルーベリーの約２０倍！！！！！！！
このほかにも眼精疲労の予防、生活習慣病の予防等
現代人に嬉しい効果ばかり！！

スーパーに並んでいなくても当組合の直売所には
置いていますのでぜひお買い求め下さい！！
お待ちしております(*'ω'*)

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新座農産物直売センター
住　所：新座市野火止6-1-48
時　間：(平日)10時～17時
　　　　(土日祝)9時～17時
　　　　(緊急事態宣言中の営業時間は10時～16時)
定休日：月曜日

和光農産物直売センター
住　所：和光市広沢1-5
時　間：(平日)10時～16時
　　　　(土日祝)9時～16時
　　　　(緊急事態宣言中の営業時間は10時～16時)
定休日：水曜日