こんにちは(｀・ω・´)
毎日暑い日々が続いていますね(;´Д｀)
オリンピックも始まって日本選手が
コロナ禍の中でもメダルを獲得しようと
頑張ってくれています！
私たちも感染症対策を徹底して
これ以上コロナ感染者が増えないよう
気を付けていきましょう！！

今回は『今月のおすすめ野菜　その2』のご紹介です！
前回は枝豆と水ナスのご紹介をさせて頂きましたが
今回は「キタアカリ」と「ゴーヤ」のご紹介です

まずは新座農産物直売センターオススメの
「キタアカリ」のご紹介です！！
じゃがいもといったら男爵が有名かと思いますが
キタアカリも人気の品種！
中を割ってみると黄色く甘みがあり
ホクホクした食感を楽しむことが出来ます！
ただ、煮崩れしやすいので煮込み料理には不向き！
サラダやコロッケ、粉ふき芋等でお召し上がりください

次に和光農産物直売センターオススメの
「ゴーヤ」のご紹介です！
ゴーヤはあの独特の苦みが苦手だっていう方が多いのでは！？
ゴーヤにはビタミンCや葉酸、カリウムが豊富に含まれている他
あの苦み成分「モモルデシン」には胃の粘膜保護
胃液の分泌を促す等の効能が期待できます！！
ですが苦い物は苦い！！苦けりゃ食べられない！！過酷！！
苦みを緩和させるオススメの方法として

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①ゴーヤ1本を1㎝の輪切りにして種とワタをスプーンで取り除く
②①をボウルに入れ砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を揉み込み30分置き
　汁が出たら絞り捨てる
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汁に苦み成分が含まれているので搾り捨てることで苦みが緩和され
さらに塩と砂糖で味がほんのりと付くので食べやすくなります(*^▽^*)
ぜひお試しあれ☆

これから暑さが本格的になってきますが
旬の夏野菜を食べて夏バテを吹っ飛ばしましょう！
皆様のご来店を感染症対策を徹底してお待ちしております('ω')ノ