ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「4月22日（月）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



お味噌汁の定番具材のひとつ「油揚げ」
油揚げは薄く切った豆腐を揚げたものです。

普段食べている豆腐をそのまま揚げる訳ではなく、油揚げ用に水分をしっかり脱水したものを使います。
しかも、単純に揚げるのではなく、最初は低温で、最後に高温で揚げ、パリッと仕上げるそうです。
なかなか真似するのも難しそうですね！


余談ですが、ことわざで
「鳶（とび/とんび）に油揚げをさらわれる」
とありますが、その意味は、
『自分の大切にしていたものが不意に横から奪われ、呆然とすること。』
です。