今日の主役は、広島県・金光酒造の**「加茂金秀 特別純米 辛口火入れ」**！
その名の通り、シャープでキレのある辛口でありながら、しっかりと米の旨みも感じられるバランスの良さが特徴です。
この辛口純米、実は和食との相性がバツグンなんです！
🍤秋の定番！ホクホクさつまいもの天ぷら🍠
まずは王道の天ぷらから。
さつまいものとろけるような甘さと衣の油分を、加茂金秀の硬質なキレがスッキリと洗い流してくれます。甘さが際立ち、次のひと口が進む絶妙なマリアージュ。冷やから常温でどうぞ！
🐟繊細な旨みを引き立てる！刺身とのペアリング
雑味のないクリアな酒質は、繊細な魚介の旨みを邪魔しません。特に、脂の乗った旬の白身魚やイカなどとの相性はバッチリ！魚の旨みを引き立て、口の中をリフレッシュしてくれます。
🦆濃厚な旨みに負けない！鴨焼きとの奇跡の出会い
そして、秋の夜長に楽しみたいのが、濃厚な旨みの鴨焼き！
冷やはもちろん、温燗にすると酒の旨みが膨らみ、鴨肉のジューシーな脂や香ばしさに負けないしっかりとしたコクで調和します。まさに極上の組み合わせです！
冷や、常温、温燗と様々な温度帯で表情を変える加茂金秀。
この一本で、秋の食卓をより豊かに彩ってみませんか？😋