当店では地産地消主義で、化学調味料は一切使わず、作られた味ではなく素材本来の味や香りを提供しています。素材を通じて、作り手の“粋”やこだわりも届けていきたい。
厳選した食材の中でも、地元の商店を楽しんでもらいたい、知ってもらいたい想いで、地元の素材・食材を使っています。出汁ソムリエと乾物マエストロのいるお店「かつお節　池田屋」、昔ながらの製法にこだわる豆腐屋「富貴揚食品」、減農薬と有機栽培に特化した野菜ソムリエのお店「マート城山」、おいしい豚肉を直接仕入れて店舗で解体する「奥野畜産」、作り手が自信を持っておススメする無添加の調味料やお酒を取り扱う「牧島酒店」等、和光には秀逸な素材を扱う商店がたくさんあります。
これらの素材・食材を使ったメニューが濱松屋にはあります。
濱松屋で和光の素晴らしさを知り、もっと和光を好きになってもらえれば幸いです。