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「やわら寿し」天然本マグロと旬の直送鮮魚を最高の状態で食べる「やわら寿し」

やわら寿し

ヤワラズシ

  • 営業中12:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 12:00~22:00
    • 月曜日 12:00~22:00
    • 火曜日 12:00~22:00
    • 水曜日 12:00~22:00
    • 木曜日 12:00~22:00
    • 金曜日 12:00~22:00
    • 土曜日 12:00~22:00

    ○詳細
    12:00~14:00 ランチ
    14:00~22:00 ディナー

    ※休憩なしで営業。
    ※ランチは14:00入店まで。

  • 営業中12:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 12:00~22:00
    • 月曜日 12:00~22:00
    • 火曜日 12:00~22:00
    • 水曜日 12:00~22:00
    • 木曜日 12:00~22:00
    • 金曜日 12:00~22:00
    • 土曜日 12:00~22:00

    ○詳細
    12:00~14:00 ランチ
    14:00~22:00 ディナー

    ※休憩なしで営業。
    ※ランチは14:00入店まで。

  • 朝霞市浜崎1-3-18

北朝霞駅徒歩1分にニューオープン!
天然本マグロと旬の直送鮮魚の寿司を楽しむ「やわら寿し」。
カウンターほか、落ち着いて食事ができる完全個室を完備。
10月~ランチもスタート!
ディナーは接待や記念日のお祝いに。ランチは女子会やランチ会、ママ会など、幅広い層のお客様が楽しめるお店です。

新しい時代の寿司を提案 ネタの旨味引き立てるシャリへのこだわり

長年製造業に携わってきたオーナーが「衛生面の配慮」と「一定供給が美味しさの秘訣」と考え、職人の勘や感覚に頼らず、シャリの固さや量を徹底管理する「握り寿司専用マシーン」を導入。
シャリの温度を45℃に保ち、ネタが合わさった時に37℃になるよう設定。
当店が考える一番美味しい状態で提供いたします。

米は奈良県御所富田で栽培した5つ星の「農薬不使用のヒノヒカリベースブレンド米」を使用。
寿司酢には山田錦純米大吟醸の酒粕100%を、3年以上寝かせた後、発酵と熟成を重ね、極上の寿司酢にして使用。
醤油は地元朝霞市の塩味醤油を使用しています。

仕入れのプロもおすすめする「アイルランド産の本マグロ」「やわら寿し」
仕入れのプロもおすすめする「アイルランド産の本マグロ」
徹底的に温度管理したシャリと厳選の鮮魚が合わさり最高の状態に「やわら寿し」
徹底的に温度管理したシャリと厳選の鮮魚が合わさり最高の状態に

特選「アイルランド産天然本マグロ」や産地直送の新鮮魚介を使用

マグロの美味しさを決めるのは魚体の大きさ。
「アイルランド産の本マグロ」は、150kgレベルの超大型。さらに北緯58度、水温10度以下の冷たい海域で獲れる為、低い水温で脂が乗り、身が引き締まっているのが特長です。
日本でマグロで有名な大間は北緯41度。水温的にほぼ等しいため、アイルランド産天然本マグロは、大間のマグロに匹敵する味わいです。

新鮮魚介は、豊洲市場、札幌市場、五島列島、徳島、土佐清水など産地直送!
有名な三ツ星店や高級店とも取引がある、信頼のおける仕入れ先から納品。
海のない埼玉県ですが、全国から取り寄せる厳選素材をたっぷりお楽しみ下さい。
コロナ禍でも安心の店内は、落ち着いた雰囲気で食事ができます。「やわら寿し」
コロナ禍でも安心の店内は、落ち着いた雰囲気で食事ができます。
大分県産「蘭王たまご」を使用した「茶碗蒸し」と「玉子焼き」「やわら寿し」
大分県産「蘭王たまご」を使用した「茶碗蒸し」と「玉子焼き」

塩は高知県土佐直送の「土佐の塩丸」 卵は大分県産「蘭王たまご」

塩は高知県土佐より直送の「土佐の塩丸」を使用。
天日や風などの自然の力のみで結晶させた逸品です。

当店ではコクのある味わいが魅力の大分産「蘭王たまご」を使用。
鹿児島県枕崎市の本枯れ節・利尻の昆布から取った出汁と合わせ、玉子焼きと茶碗蒸しで提供します。
  • 営業中12:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 12:00~22:00
    • 月曜日 12:00~22:00
    • 火曜日 12:00~22:00
    • 水曜日 12:00~22:00
    • 木曜日 12:00~22:00
    • 金曜日 12:00~22:00
    • 土曜日 12:00~22:00

    ○詳細
    12:00~14:00 ランチ
    14:00~22:00 ディナー

    ※休憩なしで営業。
    ※ランチは14:00入店まで。


まいぷれ編集長の一言!!

まいぷれ編集長の一言!!

廻らない寿司で、かなりコスパが良いです!
2021年10月1日~ランチメニューもスタート。握り盛り合わせ10カンに味噌汁と茶碗蒸しが付いて1738円(税込)はお得!
店内はバリアフリーでベビーカーや車椅子の方も安心して利用できます。女子トイレがピンクでオシャレですのでぜひ覗いてみて下さい!

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基本情報

名称やわら寿し
フリガナヤワラズシ
住所351-0033 朝霞市浜崎1-3-18
アクセスJR北朝霞駅東口より徒歩1分
東武東上線朝霞台駅北口より徒歩1分
電話番号048-260-6610
営業時間
日曜日
12:00~22:00
月曜日
12:00~22:00
火曜日
12:00~22:00
水曜日
12:00~22:00
木曜日
12:00~22:00
金曜日
12:00~22:00
土曜日
12:00~22:00

○詳細
12:00~14:00 ランチ
14:00~22:00 ディナー

※休憩なしで営業。
※ランチは14:00入店まで。

禁煙・喫煙

禁煙

クレジットカードVISA/Master/JCB/American Express/Diners Club/J-Debit
駐車場なし
※近隣にコインパーキングあり
開業日2021年9月5日
ホームページhttps://p622101.gorp.jp/
Facebookアカウントhttps://www.facebook.com/yawarazushi
Instagramアカウントhttps://www.instagram.com/yawarazushi_asakadai/
LINEアカウントhttps://lin.ee/83G4khf
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